以下蔬菜具有较高的营养价值：
1. 西红柿：富含丰富的维生素，能够清热，生津止渴，还能抗氧化，抵抗衰老，降低心脏病风险。
2. 胡萝卜：富含丰富的胡萝卜素，可以祛痰，消失，利于长寿。还可以清肝明目，治疗夜盲症等。
3. 马铃薯：富含丰富的淀粉，可以为我们提供充足的能量。而且其中还含有多种维生素和无机盐，营养价值非常高。
4. 菠菜：有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素、维生素C等维生素，钙、铁等矿物质，其营养价值非常高，还可以预防缺铁性贫血。
5. 莴苣：营养成分很多，如蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素，大量微量元素和食物纤维等，还可以预防细胞的生成。而且莴苣还富含药用价值，可以止腹痛，通小便，止牙血等等。
当然，除了上述蔬菜外，还有很多其他有营养的蔬菜可以提供给人体多种所需营养素。
导航
