500度近视可以通过以下方法进行矫正：

1. **配戴眼镜**。可以选择配戴框架眼镜或角膜塑形镜。框架眼镜通过在眼睛前方加入凹透镜，修正眼睛的屈光缺陷，从而提高患者视力。角膜塑形镜则是在夜间佩戴，通过压迫角膜变形，改变患者的角膜曲率，从而可以达到白天不戴眼镜也有清晰视力的作用。眼镜的度数需要定期复查，及时调整。
2. **手术治疗**。手术治疗要求年龄在18岁以上的成人，近视度数稳定。手术包括角膜屈光手术和人工晶体植入术。角膜屈光手术包括全飞秒激光、半飞秒激光、准分子激光手术等方法。激光手术对角膜厚度和曲率有一定的要求，不同患者术后效果不同，一般都可达到摘镜而有好视力的效果。人工晶体植入手术是将人工晶体放入眼内，达到矫正视力的效果，适用于高度近视眼患者。手术治疗需到正规机构进行咨询遵医嘱接受治疗。

无论哪种方式，都需要在专业医生的指导下进行。平时要注意用眼卫生，尽量不要熬夜，保证充足的睡眠，饮食全面，少食辛辣刺激性食物，多食果蔬，不过度用眼，外出阳光强烈时要戴太阳镜，减少强光刺激，维护眼睛健康。