口腔咬破后一直不愈合可能有以下原因：

1. 口腔溃疡：经常吃刺激性的食物可能会咬到从而引起上腭部黏膜溃疡，会出现暂时性的局部肿胀、疼痛，发病时喝糖水或者吃辛辣刺激性的食物，疼痛会比较严重。可以用1%氢化可的松或强的松糊剂；中成药如冰硼散，锡类散，养阴生肌散等药防止继发感染。
2. 牙周炎：牙周炎症较重的时候会出现牙周脓肿，一般会从上颚侧黏膜隆起肿胀，炎症较重。要加强营养，提高机体抵抗力，从而增强牙周组织的抗病能力；努力保持口腔清洁卫生；坚决戒除对牙周组织有害的不良习惯如吸烟、饮酒、单侧咀嚼等。牙周袋溢脓时，可用1%～3%过氧化氢液冲洗，袋内置10%碘合剂或螺旋霉素、灭滴灵等药膜。在去除局部因素后，较浅的牙周袋可用碘酚液烧灼；较深的牙周袋需作牙周手术，以消除牙周炎。牙周袋深达根尖、牙齿松动明显时，可考虑拔除。
3. 天疱疮：天疱疮是一组累及到皮肤黏膜的大疱性的自身免疫性疾病，首发症状的部位多在口腔黏膜，好发于颊部、上腭部的黏膜。如果不确定病因，最好及时就医进行诊断，并听从医生的意见进行治疗。

总之，口腔咬破后一直不愈合的原因有很多，可能是口腔溃疡、牙周炎、天疱疮等原因导致。建议在出现这种情况时及时就诊，找准病因并进行针对性治疗。