生土豆汁对人体的危害主要包括以下几点：
1. **肠胃不适**：生榨土豆汁中很多营养成分很难被身体吸收，并且含有大量的淀粉，可能对肠胃存在一定的刺激，可能会导致肠胃不适，出现呕吐、腹泻、腹胀、头晕、恶心等一系列消化系统的症状。
2. **皮肤过敏**：生榨土豆汁中存在一定含量的生物碱，部分过敏体质的人喝后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
3. **加重肾脏负担**：生土豆汁中含有大量的钾元素，如果长期过量饮用可能会导致体内的钾元素过多，从而加重肾脏负担。
此外，过量饮用生土豆汁还可能会导致血糖升高，因此，并不建议长期饮用生土豆汁。如果出现上述症状，建议及时就医。
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