根据病情和药物性质的不同，中药的正确吃法和时间可大致分为饭前服、饭后服、空腹服、睡前服，具体如下
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1. 饭前服：通常是指在饭前30～60分钟时服用。当病变部位在胸腹以下，如肝、肾等部位的疾病，应饭前服用，可以使药性尽快到达病变部位。对于补益之性的药物，如六味地黄丸、参苓白术散等，也应在饭前服用，因为胃肠排空时，药物能尽快通过胃到达肠道，进而被肠道吸收发挥作用，不会受到胃内食物的影响从而影响药物疗效。
2. 饭后服：通常是指在饭后15～30分钟时服用。当病变部位在胸腹以上，如心、肺、胃脘等，饭后服药可使药物在人体上半部分发挥作用。对肠胃有刺激性以及苦寒伤胃的药物，也应在饭后服用，在胃内食物的稀释下，可以减少这些药物对于胃肠黏膜的刺激作用。
3. 空腹服：如具有滋补作用的药物，建议在早晨空腹服用，可使人体充分吸收。驱虫药也宜空腹服用，可以使药物直接进入肠道被寄生虫吞食，从而起到较好的驱虫作用。能够泻下的药物也适合空腹服用，可以使药物保持较高的浓度到达肠胃发挥作用。
4. 睡前服：通常是指在睡前15～30分钟时服用。补心脾、安心神、镇静安眠的药物，如酸枣仁汤、朱砂安神丸等，适宜睡前服。

总之，中药的正确吃法和时间因个体差异而异，需要根据个人病情和医生的建议来确定。在服用中药期间，要避免食用辛辣刺激性的食物，以免影响药效。