胃肠手术后正常饮食的时间取决于手术类型、个人体质以及术后护理等因素。
一般来说，在胃肠手术后1~3天，患者可以开始进食一些清淡、易消化的食物，如小米粥、面条汤、鸡蛋汤等。在3~5天内，可以逐渐恢复正常饮食，但要注意少量多餐，也可以适量的食用一些鸡汤、骨汤等来补充营养。
如果手术较大，如胃大部分切除术、肠穿孔修补术等，恢复时间可能会延长，正常饮食的时间可能要到术后7~15天。
另外，不管术后多长时间，饮食都应以清淡为主，避免食用辛辣刺激的食物，以免影响身体的恢复。同时，患者还需注意术后护理，避免剧烈运动和从事重体力劳动。并在定期复查中，及时了解病情的恢复情况。
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