吃虾皮的禁忌如下：
1. 虾皮不能和红枣一起吃。如果吃太多红枣中的维生素将虾中的五氧化二砷还原为三氧化二砷，可能会引起中毒，非常危险。
2. 虾皮不能和柿子一起吃。因为柿子含有更多的单宁酸，若和虾皮中的蛋白质结合，将凝固成单宁酸蛋白质，这种物质不能被人体很好地吸收和消化，因此会引起腹痛和腹泻的症状。
3. 虾皮不能和石榴一起食用。因为虾皮含有蛋白质和其他营养物质，石榴含有大量的单宁酸。如果一起食用，不仅会降低虾皮原有的营养成分，还会将虾皮中的钙元素与单宁酸结合，产生一种不易消化的物质。如果一起吃，还会引起头晕、呕吐等症状。
对于宿疾者、正值上火之时、患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人等特定人群也不适宜食用虾皮。
以上信息仅供参考，若还需要其他信息，可以查阅相关书籍或咨询专业医师。
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