吃香菇恶心想吐可能有以下原因：
1. 生理性因素：如果自身不喜欢吃香菇，被诱导或强迫吃香菇时，身体会产生严重的排斥反应，表现为一闻到或吃到香菇就反胃想吐。这种情况下，建议及时停止吃香菇，也可以按照喜欢的烹饪方式制作香菇，减轻排斥心理。
2. 病理性因素：
（1）过敏：部分人群对香菇等真菌食物过敏，吃完香菇后会导致恶心、头晕、腹泻等症状，情况严重时还可能会导致昏迷，是比较危险的。如果对香菇过敏，建议以后要注意尽量不要食用香菇。
（2）食物中毒：如果香菇放置时间比较久，出现变质，而患者每次都烹煮过期的香菇，可能导致食物中毒，毒素会刺激胃黏膜，导致一吃香菇就胃部不适、呕吐的症状。此时需及时进行催吐、洗胃治疗。
（3）胃肠道疾病：如胰腺炎、慢性胃炎、功能性消化不良等，可能会导致患者吃香菇后不消化，从而引起反胃、想吐的症状。要根据病因治疗，如慢性胃炎可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、头孢克肟片等药物治疗。
总之，吃香菇恶心想吐的原因可能有很多，可以先尝试从上述原因中进行排查。如果症状持续不缓解或者感觉症状严重，建议及时就医治疗。
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