胃切除后是不能完全恢复正常的。胃切除手术是一种将胃部全部或部分切除的手术，术后胃的功能会丧失。大部分患者会出现反酸、嗳气、恶心、呕吐等症状，也有部分患者会出现贫血、消瘦等症状。
虽然胃切除术后患者需要通过饮食和药物来维持生命，但恢复情况因人而异。一些患者可能在术后出现营养物质吸收不良、腹泻等并发症。
一般情况下，胃切除后的恢复期需要3到5年，这期间要特别注意饮食，避免加重小肠的负担，同时还要预防出现营养不良的症状。
如果术后恢复情况良好，3到5年内能够保持相对稳定的状态，但能否完全恢复正常以及并发症的出现还是要根据每个人的具体情况而定。因此，胃切除后不能完全恢复至正常状态，需要做好长期饮食管理和生活调整的准备。
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