胃癌切除后，为了加快恢复，应选择富含蛋白质和维生素的食物。
* 富含蛋白质的食物包括瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、鹅肉、牛肉等，可以补充疾病消耗所需的能量。但要注意适量摄入，以免蛋白质摄入过多，加重肠胃负担。
* 富含维生素的食物包括苹果、香蕉、猕猴桃、西红柿、菠菜、白菜等新鲜蔬菜瓜果，它们含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，具有补充营养的作用，食用后有利于胃癌术后病人恢复。
此外，胃癌术后患者可能需要短期禁食，主要以肠外营养为主，必要时可以用十二指肠营养管进行鼻饲肠内营养，维持患者的营养状态。在恢复期，患者应主要以鱼、虾、奶等高蛋白、高维生素食物为主。鱼的蛋白质比较容易消化，能够很好的调节身体的新陈代谢。
请注意，以上并不能作为专业医疗建议，具体的饮食应根据医生的建议和病人的具体状况来安排。
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