番茄皮是可以食用的，它含有丰富的营养物质，功效主要有以下几点：
1. 补充营养：番茄皮中含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，能够为身体提供全面的营养补充。
2. 增强免疫力：番茄皮中的维生素和矿物质可以帮助身体增强免疫力，预防疾病。
3. 促进消化：番茄皮中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，加速胃肠道消化，有利于机体代谢，还能减少胃肠道对脂肪和糖的吸收。
4. 抗氧化：番茄皮中的番茄红素是一种具有强抗氧化能力的物质，可以帮助清除人体的自由基，预防治疗疾病。
在食用番茄皮时，建议用蔬果清洗液洗净或浸泡一段时间，去除农药残留后再食用。
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