吃完宵夜第二天起来特别饿的原因可能如下：
1. 胃肠功能紊乱：吃夜宵容易增加消化液的分泌，加强胃肠道消化与吸收功能，促进胃部排空，这可能导致胃肠功能紊乱，第二天起来感觉特别饿。
2. 甲状腺功能亢进：甲状腺功能亢进会导致过多的甲状腺激素分泌释放到血液当中，随着血液循环到达全身，易激动、怕热、多汗、易饥饿、食欲亢进等表现，继而导致吃完宵夜第二天起来特别饿。
3. 胃溃疡：如果患有胃溃疡，吃夜宵后可能会导致胃酸分泌增多、刺激胃黏膜，容易出现饥饿感。
4. 消耗能量：部分人群因为个人代谢比较快，对饮食需求量会比较大，在晚上吃夜宵的能量会在睡觉时一定程度上消耗，隔天出现反而更饿的现象。
此外，还有可能是糖尿病患者血液当中的葡萄糖浓度偏高于正常浓度，在晚上进食后血糖会升高，葡萄糖无法被人体转化利用，此时机体缺乏能量而刺激胃肠道，产生饥饿感。
以上信息仅供参考，吃完宵夜第二天起来特别饿的原因因人而异，建议如果长期存在该现象，需及时就医，以确定具体原因并得到妥善治疗。
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