炒栀子和生栀子的功效没有太大区别，主要功效是清热利尿、凉血解毒，可以治疗各种热病，改善口干舌燥、咽喉肿痛、黄疸尿赤、心烦意乱、血热吐衄、目赤肿痛等症状。
栀子可以外用，治疗火毒疮疡、扭伤、跌伤，促进肿胀消退。现代研究发现栀子还有降压、镇静、止血、护肝的作用，可以帮助糖尿病患者维持血糖稳定。
生栀子有泄火除烦，清热利湿，凉血解毒作用。多用于清心火、肺火、胃火，如心烦，口舌生疮，小便短赤，舌苔黄腻等，还可以用于治疗肝胆郁热导致的黄疸，发热，小便短赤，治疗血热引起的吐血、尿血、牙龈出血等症状。生栀子粉饮水或醋调成糊，湿敷，对于外伤引起的红肿热痛，有消肿止痛的作用，局部有皮肤破损的不能使用。
炒栀子苦、寒，归心、肺、三焦经，有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效。炒栀子的功效主要是清热利湿，可以治疗肝火旺盛引起的头痛、眼痛。对于体质比较虚寒的人来说，炒栀子经过炮制后比生栀子寒性低的多，因此可以酌情使用。
总之炒栀子和生栀子的功效没有太大区别 ，以上信息仅供参考。如有需要建议咨询医生或药师，以获取更准确的信息。
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