全麻手术对身体的影响主要包括以下几个方面：

1. 反流与误吸：在全身麻醉手术过程中，由于麻醉药物的影响，患者处于无意识状态，咽喉部反射消失。如果术前没有严格禁食、禁水，胃内容物反流，可发生误吸现象。误吸的呕吐物可能进入肺部，诱发感染、窒息等情况。
2. 体温过低：麻醉药物抑制体温调节中枢，抑制人体的寒冷防御机制，且手术室温度通常较低，因此容易出现体温过低，体温低于36℃的情况。
3. 胃肠不适：麻醉药物刺激胃肠消化系统，抑制胃肠功能，部分患者在术后可能会因麻醉药物的刺激而发生恶心、呕吐、食欲不振等情况。
4. 神经系统异常：部分患者可能会因麻醉药物的刺激而出现短暂性的神经系统异常，表现为延迟苏醒、短暂性记忆力下降，以及头皮发麻、头晕、头痛等症状。
5. 肝脏代谢负担：全身麻醉手术一般使用的麻醉药物较多，会增加肝脏的代谢负担。尤其是高龄、肝肾功能明显异常的人群，对肝脏功能的影响可能较明显。

此外，全麻手术还可能出现其他一些影响，例如药物副作用、抑制中枢神经、麻药过后的神经亢奋等症状。在手术过程中，医生会根据患者的具体情况采取相应的预防措施，以减少全麻手术对身体的影响。如有疑虑，建议在手术后及时向医生询问手术对身体的影响，并在医生的指导下进行相应的处理。