手摸辣椒火辣辣的，可以尝试以下方法：
1. 用酒精搓洗。用酒精反复地搓洗手，因为辣椒中辣手的辣椒碱，是可以溶于乙醇及碱性水溶液中，酒精能够快速溶解手上的辣椒碱，减少对皮肤的刺激。
2. 用食醋、白醋或者柠檬汁擦洗。这些水剂可以中和碱性的物质，而辣椒素就是一种碱性的物质，所以用食醋、白醋或者柠檬汁擦洗也能够中和手上的辣椒素。
3. 用清凉油、风油精或者药物牙膏涂抹。在被辣椒辣到的时候，会有一种灼痛感，这些物品能够很好地缓解辣手症状。
4. 用油抹手。在手上涂抹油，可以形成一层保护膜，避免辣椒素再次接触皮肤。
5. 大量清水冲洗。用大量清水冲洗手部，可以减少手上的辣椒素残余，缓解火辣感。
如果采取以上方法还是火辣辣的疼，建议咨询专业医生或护士。
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