脂肪肝已成为当今社会的常见病之一。医学专家特别提醒，20至30岁的年轻人约有四成出现脂肪肝。脂肪肝在欧、美、日的发生率占人口比率约10－24％，并且，脂肪肝已不只是男士的专利，目前女性患此病者也大大增多，尤其职业女性。
在男性人群中，肪肝人数超过5%；在肥胖人群中，该病发生率达50%左右，且多集中于30～60岁的男性。大量肝脂肪堆积，容易造成肝脏产生过氧化反应，以至形成脂肪性肝炎，进而形成肝脏纤维化，还有肝硬化和肝肿瘤等等。此外，脂肪肝常合并出现高血糖（糖尿病）、高血压和高脂血症等“三高疾病” ，因此脂肪肝被认为是现代文明病“代谢失调症候群”在肝脏造成的一种病兆。
一、除了喝酒以外，以下2种习惯也易患脂肪肝！
1、长期吃素
肉吃多了不仅容易诱发肥胖，还会诱发其他的疾病，如高脂血脂、高糖尿病、痛风、脂肪肝等，因此，很多人为了身体健康，选择成为素食主义者，过着不吃肉的生活。
但是长期不吃肉的话，会对身体有很大影响。长期素食或不能进食者，身体缺少某些蛋白质和维生素，造成低蛋白血症，由此脂肪动员增加，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，使肝内脂肪堆积，形成脂肪肝。
2、减肥过度
进入秋冬天之后，人们普遍的喜欢贴秋膘，短时间内就容易长上几斤，这时候爱美的女性不愿意了，就选择减肥，常常是晚上不吃饭，或者只吃些蔬菜水果，认为这样可以起到快速减肥的作用。
但是，不曾想，短时间内快速减肥也会导致脂肪肝。原因在于节食减肥使身体摄入的能量较少，身体供能不足便会利用机体脂肪供能，分解多余的脂肪，但是长期下去，肝脏要超负荷工作，导致脂肪酸的大量堆积，形成脂肪肝。
二、酒精肝发展下去会导致肝硬化
酒精肝通常分为三个阶段：
1、酒精性脂肪肝
酒精会使得脂质在肝脏沉积，最终变成酒精性脂肪肝；此外，肝脏在代谢酒精的时候，其产生的代谢产物会对肝脏造成伤害，破坏肝功能，最终导致酒精肝。
2、肝纤维化
长期大量喝酒，会使得肝脏超负荷运转，使得肝细胞遭受破坏，死亡，而肝细胞修复过程中会出现纤维组织增生导致肝纤维化。
3、肝硬化
如果这个时候不及时保护肝脏，继续饮酒，就会使得肝纤维化恶化，最终演变成肝硬化，造成不可逆的伤害。
三、喝酒千万别喝到醉，头晕就是肝脏在报警
很多人肯定会好奇，为什么喝酒会醉酒呢？人在喝酒时，会使得血液里面的酒精浓度在不断升高，这时候肝脏就会来不及分解酒精，血液里面的酒精就会跟随血液进入到大脑里面，对中枢神经造成影响，引发头晕、发力、控制力减弱等醉酒的症状。而这个过程中，肝脏也会负担过重，久而久之，遭受损伤。因此，喝酒的时候如果出现头晕脑胀的时候，要立刻停止饮酒，尤其是患有肝炎和已经有酒精肝的患者，更要守住底线，最好是彻底戒酒。
蘑菇、香菇、黑木耳、银耳等菌类食品。其营养丰富属于高蛋白、高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量的脂肪肝理想性蔬菜，其富含的优质蛋白，协同机体排出肝内的脂肪，起到护肝且降脂的作用；其含有的多元维生素及微量元素，有助于受损肝细胞的修复与再生。
芹菜中含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，不但营养丰富，而且有药用价值，可起到很好的减肥、降脂、降胆固醇、消炎、止血等功效。番茄含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素，具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效，可降低血中胆固醇含量，经常食用对脂肪肝、高脂血脂的患者很有益处。
四、无论是否已经患上脂肪肝，这些护肝工作都不能少
保持均衡营养
这是很多养生的人的误区，以为少吃才不会生病，其实不吃也会生病。饮食不要过量，但是该摄入的营养还是不能少，挑食、纯吃素、还是大鱼大肉都是不利于健康的。
