全身发痒越抓越痒可能是由多种原因引起的。以下是一些常见的原因：
1. 皮肤干燥：长期生活在过于干燥的环境下，或经常洗澡导致皮肤油脂分泌减少，皮肤出油比较少，不能更好地维护皮肤表面的皮脂膜，则容易受到各种刺激而引起瘙痒。
2. 荨麻疹：过敏、阳光照射、冷热刺激、细菌或病毒感染等，都可能是机体出现变态反应，诱发荨麻疹，皮肤上有红色风团，伴随剧烈瘙痒感，受到刺激后瘙痒感明显。
3. 糖尿病：如糖尿病患者血糖持续升高，高血糖反复刺激皮肤末梢神经，常有皮肤瘙痒感，抓挠、用热水烫洗等常会使瘙痒感加重。
4. 胆囊炎：胆囊炎患者胆管堵塞，胆汁排出受限，胆道压力增大，导致胆汁逆流进入血液中，可能引起皮肤瘙痒症状，通常越抓越痒。
5. 过敏性皮炎：如果皮肤接触过敏原，如动物皮毛、洗衣粉等可引起过敏性皮炎，由于炎症刺激可造成皮肤瘙痒，受到局部抓挠刺激后可导致症状越加严重。
此外，也可能是皮肤瘙痒症、过敏性皮炎等疾病引起的。以上信息仅供参考，并非专业医疗建议，具体应咨询医生获取准确的诊断意见。
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