嘴角烂掉可能是由于以下几种原因：

1. 习惯用手撕扯嘴角上的干皮、时不时地用舌头舔嘴角等可能会诱发口角炎。唾液中含蛋白质，舔舐嘴角后，蛋白质在唇黏膜上沉积，使得嘴唇干燥，久而久之使得唇黏膜变脆，最终诱发唇炎或口角炎。
2. 缺乏营养，如体内缺乏维生素B2、B6、B9和B3以及锌元素等可能会诱发口角炎。
3. 在天气干燥的环境下生活，如北方秋季的干冷环境，油脂分泌量明显减少，易造成皮肤干燥和皲裂，久而久之诱发口角炎。
4. 口角皮肤持续处于潮湿环境中，易受到真菌感染，特别是念珠菌，最终诱发口角炎。
5. 与免疫缺陷、干燥综合征以及2型糖尿病等疾病有关。
6. 咬合畸形也可能导致口角炎。
7. 其他因素，如吃刺激性的食物、缺乏水分等也可能导致嘴角烂掉。

为了预防和治疗嘴角烂掉，可以采取以下措施：

1. 改掉舔舐嘴角等不良习惯，避免撕扯嘴角上的干皮。
2. 多吃粗粮、蔬菜水果等富含营养的食物，保持饮食清淡，少吃刺激性食物。
3. 在干燥季节里，及时涂抹润唇膏来保持嘴唇湿润。
4. 多喝水，保持良好的水分平衡。

如果采取了这些措施后症状仍未改善或者症状严重，建议及时就医。