香菇是养胃还是伤胃主要取决于个体是否患有胃病以及摄入量。
1. 对于没有胃病的人群，适当食用香菇可以获得滋补和增强免疫力的作用，并不会对胃部造成不良影响，反而能够增鲜提香，增进食欲。
2. 对于患有慢性胃病或胃溃疡的患者，如果一次性摄入过多的香菇，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，使患者出现腹胀、恶心、呕吐等不适的症状，这种情况下香菇可能会损伤胃功能。
总的来说，适量食用香菇对于大多数人来说是养胃的，但过量则有可能对胃造成负担。尤其是对于有慢性胃病或胃溃疡的患者，更应注意食用量，以免加重病情。如有任何不适，建议及时就医诊治。
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