高粱米是一种粗粮，血糖高的人群是可以适量食用高粱米的。
高粱米中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化系统对糖类的吸收，抑制血糖的升高。此外，高粱米含有丰富的谷氨酸，可以改善肠道菌群的平衡，帮助患者控制血糖。同时高粱米含有维生素B，这种维生素有助于合成胰岛素，对控制血糖高有很大的帮助。
但需要注意的是，高粱米不宜和牡蛎、韭菜、金针菇等同食，以免破坏其营养价值。另外，血糖高患者在吃高粱米时最好与其他食物结合食用，以减少血糖的冲击。
同时，对于慢性肝炎患者、胃溃疡患者、过敏体质者、胆囊炎患者等，可能不适宜食用高粱米。
最重要的是，无论什么食物，血糖高的人群在食用时都要注意适量，并结合自身情况进行合理的饮食安排。
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