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脂肪肝又称为肝脂肪变性，是过多的脂肪堆积在肝脏内形成的一种疾病。
患有脂肪肝后，早期可没有症状，随着脂肪肝堆积程度的加重，可见见出现全身乏力、食欲下降、腹胀、肝区不适等表现。
脂肪肝肝内脂肪堆积的程度与体重成正比，约30%至50%的肥胖患者患有脂肪肝，随着肥胖程度的不同，患的脂肪肝程度也不同。但是大多数的轻、中度脂肪肝都是可逆的，经过体重管理（合理饮食，适量运动），体重减轻，脂肪肝也相应的减轻甚至消失。但是如果掉以轻心，发展下去可能合并脂肪性肝炎，到后期甚至会导致肝硬化，严重危害人体健康。
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