不新鲜的鸡蛋吃了可能会对人体健康产生一定的危害。
不新鲜的鸡蛋往往含有大量的细菌和微生物，如沙门氏菌等。沙门氏菌是一种常见的食物中毒菌，进食被沙门氏菌污染的鸡蛋后，可能会导致身体出现细菌性食物中毒，出现高热、恶心、呕吐、腹泻、胸闷、头晕、头痛等症状。
此外，不新鲜的鸡蛋还可能引起腹泻、腹痛等消化系统问题，严重时还可能导致脱水、休克等严重后果。
为了避免这些危害，我们应当尽可能避免食用不新鲜的鸡蛋。买鸡蛋时应选择新鲜的鸡蛋，并尽量保存在冰箱里，避免长时间暴露在高温和潮湿的环境中，以防止鸡蛋变质。做饭时应当先把鸡蛋打在一个空碗里，检查鸡蛋是否新鲜，若发现鸡蛋黄已散、发出异味等情况，一定不要食用。
一旦出现食物中毒症状，应立即就医治疗。对于胃肠道功能及体质较好的人来说，少量进食坏鸡蛋后，可能只会出现轻微腹痛等消化系统问题，此时一般不需要特殊处理，建议多喝温水，多观察自身情况。如症状持续不缓解或更严重，要及时就医。
总之，不新鲜的鸡蛋对人体健康的危害不容忽视，我们应当做好预防措施，避免误食不新鲜的鸡蛋。
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