鸡蛋黄熬油的作用与功效主要包括以下几个方面：
1. 辅助治疗湿疹：鸡蛋黄熬油可以起到清热润肤、消炎止痛的作用，可以缓解湿疹引起的瘙痒症状。
2. 辅助治疗烫伤：鸡蛋黄熬油中含有丰富的维生素A、维生素D和卵磷脂等成分，可以起到收敛生肌和保护疮面的作用，有助于促进烫伤部位的恢复。
3. 辅助治疗胃溃疡：如果因饮食不规律而患有胃溃疡等疾病，出现恶心、呕吐等症状，将鸡蛋黄熬油后口服也能够缓解症状。
4. 维持骨骼正常生长发育：鸡蛋黄熬油中含有维生素D，这种物质是一种脂溶性的维生素，可以维持体内钙磷代谢的平衡，促进钙磷的吸收，甚至能够在人体需要的时候，把骨骼中的钙、磷动员出来，因此可起到维持人体骨骼正常生长发育的作用。
需要注意的是，鸡蛋黄熬油虽然具有一定的作用和功效，但它并不能够替代药物。当患者出现疾病时，还需要到医院就诊，在医生的指导下使用药物治疗。此外，日常生活中可以多参加一些运动锻炼，以增强体质。
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