中风恢复期的最佳食谱应该包含新鲜的水果蔬菜、优质蛋白质食物，以及富含卵磷脂的食物。以下是具体的食谱推荐：

* 海蜇汤。主要材料有海蜇头、马蹄。首先把马蹄洗干净去皮切碎，海蜇头也洗干净切碎。然后把两种材料一起放进锅里面，加水大火煮开后中火煮十分钟就可以饮用。这款汤特别适合阴虚阳亢、有高血压的患者吃，不适合大便溏的患者。
* 旱芹淡菜汤。主要的食材有旱芹、淡菜。首先把旱芹洗干净切碎，淡菜提前泡发后也切碎。然后一起放进锅里面煮汤食用。每天可以吃一次，连续吃两周。适合肝肾阴虚、肝阳上亢、血压高的患者。
* 海蜇萝卜粥。主要食材有红萝卜、海蜇皮、粳米。首先要把海蜇皮泡发后洗干净，红萝卜去皮后切碎。然后和粳米一起加水煮粥，煮到粥完全熟烂之后就可以食用，适合有中风后遗症的患者吃。
* 黑豆糊。首先把黑豆洗干净泡一晚上，然后放进砂锅里面加水煮到黑豆熟烂变成粘稠的糊状，然后就可以给患者吃了。特别适合中风后言语不清的患者。

此外，对于中风恢复期的患者来说，可以多吃一些西红柿、苹果、动物肝脏和瘦肉等新鲜的水果蔬菜和蛋白质丰富的食物，这些食物既可以补充人体所需要的营养物质，还可以有效地促进胃肠道蠕动，使便秘症状得到缓解。同时也可以多吃一些富含卵磷脂的食物，有助于促进身体的血液循环，清除过氧化物，起到辅助改善血脂的功效。

需要注意的是，以上食谱只是建议，对于中风恢复期的患者来说，应该根据自身的情况和医生的建议来制定适合自己的饮食计划，同时也需要在医生的指导下进行科学合理的康复训练。