要想了解胃癌术后吃什么，怎么吃，首先要知道胃癌术后常见的一个并发症 ，"倾倒综合症"，主要表现是 :进餐后，特别是进流质的甜食后（比如:加糖的牛奶），10--20分钟以后出现出汗、心慌、恶心、全身乏力、头晕、上腹部不适、肠鸣、腹部胀痛、腹泻。持续20-30分钟后可自行缓解。
发生的原因简单的说是因为进食后（特别是甜食），血糖升高，胰岛素的分泌量也反应性的大大增加，胰岛素的量多了，又使血糖继发性下降，表现出上述的一系列症状 。所以，胃癌术后的饮食调节很重要。
手术是胃癌治疗的重要手段，手术后胃切除了大部分，原来的大胃变成了一个小小的胃，患者的消化和吸收功能发生障碍，甚至引发"倾倒综合症"，为了减轻这些症状，让患者更好更快的适应胃大部切除后的变化，提高生活质量，患者必须做好术后饮食的合理调整。
注意事项
1. 少量多餐，每天进食5--7次，细嚼慢咽，减轻残胃的负担。
2. 吃比较干的食物，不喝水不喝汤，能延长食物在胃里的停留时间，避免食物快速进入小肠，30分钟以后再喝少量无糖的液体。
3. 进食高蛋白，中脂肪，低糖的食物。忌用甜食、甜饮料。
4. 餐后仰卧半小时，预防"倾倒综合症"。
5. 勿酗酒，勿吸烟。勿暴饮暴食。
