皮蛋相克的食物以及禁忌主要有以下几种：
* **黄鳝**。皮蛋和黄鳝同吃容易腹泻。
* **红糖**。长期将红糖和皮蛋搭配食用，容易出现胃部疾病。
* **李子**。李子和皮蛋搭配食用，容易出现呕吐、腹泻等症状。
* **桑葚**。二者同吃会导致腹泻，甚至中毒。
* **甲鱼**。皮蛋中含有大量的铅，和甲鱼一起吃会影响到甲鱼的营养价值，甚至引起腹泻、中毒。
除了以上食物，对于儿童、孕妇、有肾脏疾病、缺钙、骨质疏松、肝病、肾炎、高血压、高脂血症、动脉硬化、脂肪肝、癌症等疾病的人来说，也不建议食用皮蛋。
在选购皮蛋时，还要注意以下两点：
1. 蛋壳剥开后，蛋白应是暗褐色的透明体，且具有一定的韧性。如果是被污染的皮蛋，蛋白会呈现青绿色，韧性较差，容易松散，不宜食用。
2. 碱性皮蛋不能和醋同吃，因为二者结合会生成不易消化的沉淀物，甚至产生毒素，引发食物中毒。
以上是关于皮蛋相克食物及禁忌的介绍，希望能对你有所帮助。
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