痛风患者可以吃绿豆芽，痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，痛风病急性发作期应忌食高嘌呤食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、蚶、蛤、鸡汤、肉汤等。而绿豆芽是由绿豆经浸泡后发出的嫩芽，属于低嘌呤食品，每100g绿豆芽含嘌呤约14.6mg，属于低嘌呤食品的行列，所以痛风患者可以适量吃绿豆芽。
绿豆芽除了嘌呤含量低，还富含维生素及膳食纤维等营养成分，有利于机体营养的吸收，促进身体健康。但需注意要避免一次性进食过多绿豆芽，以免引起胃肠道负担等不适。
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