化疗后升白细胞最快的食物和药物包括：
* **食物**。鱼肉、猪蹄、鸡蛋、牛奶等蛋白质含量丰富的食物可以帮助升白细胞，同时，富含维生素的水果和蔬菜，如梨、葡萄、草莓、猕猴桃、菠菜、韭菜等也可以帮助人体的免疫功能尽可能正常发挥，增强体质，补充营养，协助白细胞恢复。另外，燕麦、糙米、海鲜等富含硒的食品也可以帮助恢复人体的免疫功能，增加白细胞生成量。在吃的时候，可以将上述食物打碎后榨汁饮用，更加容易消化吸收。
* **药物**。鲨肝醇片、利可君片、生血宝合剂等药物也可以帮助升白细胞。
需要注意的是，食物和药物升白细胞的速度会因人而异，这与患者的身体状态、白细胞下降的幅度、患者对食物和药物的反应等有关。另外，如果白细胞下降幅度较大、升高速度较慢的患者可能需要应用重组人粒细胞刺激因子注射液皮下注射升白治疗。
总之，化疗后升白细胞需要的时间因人而异，在此期间，患者需要在医生的指导下保持健康的生活方式，摄入富含营养的食物和药物，以促进白细胞的恢复。
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