长期不吃肉可能会对身体产生以下影响：

1. **营养不良**：肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，长期不吃肉可能导致体内缺乏这些成分，从而引发营养不良。
2. **身体乏力**：长期缺乏肉类的营养支持，身体可能无法满足多个脏器的需求，从而出现身体乏力的情况。
3. **体重下降**：长期不吃肉可能会减少肌肉中的力量，严重时导致体重出现明显的减轻。
4. **抵抗力降低**：身体需要大量的蛋白质来维持生理活动，而肉中的蛋白质含量较高，长期不吃肉可能会使抵抗力逐渐降低，增加患病风险。
5. **诱发贫血**：肉中含有比较多的铁元素，而铁元素可以促进血红细胞生成，长期不吃肉容易使体内的铁元素缺乏，从而增加患有贫血的风险。

请注意，这里所讨论的长期不吃肉对身体的影响，并不意味着这些情况一定会发生，因为每个人的身体状况和饮食习惯都是不同的。如果素食者能够通过其他方式来获取足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，那么这些影响可能不会出现。但是，这并不意味着长期不吃肉就没有风险，因此，为了保持身体健康，我们应该保持均衡的饮食。