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生杏仁有毒吗

2022-10-21 11:52 阅读:7635
**生杏仁含有毒性成分苦杏仁甙,它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质氢氰酸**。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合,使组织细胞无法利用氧气,人就会出现缺氧症状,从而造成中毒。因此,在食用杏仁时,一般建议在烹饪之后食用,烹饪之后杏仁里面的营养物质不会流失,在适量的食用之后,可以起到帮助身体补充所需要的营养。同时杏仁也常用于治疗因风热、风寒、燥热所导致的咳喘、痰多疾病。在使用杏仁调理身体期间,需谨遵医嘱使用,避免过量食用,以免给身体健康造成影响。