西瓜冰了一天一夜是否还能吃，需要根据西瓜的具体情况来判断。
1. 如果西瓜没有出现变质的情况，比如颜色变化、出现异味等，那么可以正常食用。
2. 如果是切开的西瓜，一般建议在冰箱存放不超过4小时，因为切开的西瓜容易受到细菌和微生物的入侵，导致出现变质腐烂。如果西瓜出现了腐烂、变软、异味等情况，就不能食用了。
3. 如果西瓜是在一个密封的、合适的温度和湿度的冰箱里存放，且没有受到污染，那么可以保持更长时间的新鲜和口感。
需要注意的是，即使西瓜没有变质，也不能食用变质的西瓜，以免引发腹痛、呕吐、腹泻等一系列胃肠不适的症状，严重者可能会出现食物中毒的情况。
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