夏天吃饭时满头大汗可能有以下原因：

1. 正常现象：夏天天气炎热，人体通过出汗来调节体温平衡，因此在吃饭时由于体内热量升高而出汗。
2. 阳气不足：阳气不足时，人体全身机能活动力低下，脏腑组织机能减退，从而出现阳虚出汗多的情况。
3. 脾胃虚弱：如果患者脾胃虚弱，则可能导致水谷精微吸收障碍，身体气血得不到补充，从而使气虚不能固表，不能收敛汗液，出现夏天吃饭出汗多的情况。
4. 穿太多衣服：如果在吃饭的过程中穿了太多的衣服，加上食物的温度较高，吃进东西之后有能量获取，为了达到体温的平衡，会通过出汗的方式来调节。
5. 摄入滚烫食物：食物温度过高对人体保持健康不利，吃了滚烫食物不仅会对口腔黏膜、食管粘膜等造成伤害，还会因为食物太烫而让身体出汗量多。
6. 血糖不稳定：如果血糖出现变化，会让神经系统功能异常。在血糖短时间内升高后神经变得兴奋、神经兴奋的状态下代谢速度快，产生的热量更多，通常会在吃饭的过程中出汗。

如果夏天吃饭时满头大汗的情况严重，建议及时就医，以确定具体原因并获得适当的治疗。