阿胶的每日服用量需要根据个人体质和病情决定。
一般情况下，如果是保健作用，可以每天服用3到5克。阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，对缺血性动物的红细胞、血红蛋白及红细胞压积有显著的促进作用。能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能对骨髓细胞的功能有显著的促进作用。能显著性地升高白细胞的数目、升高血压，防止失血性休克。
如果是治疗用，一般每天5到10克就可以，如果症状较重可以用到15克。
注意儿童、孕妇等人群在使用阿胶时应先咨询医生意见。同时，服用阿胶期间要注意忌油腻食物，不喝酒，不喝茶。对于脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者要慎用阿胶。感冒病人也不宜服用阿胶。高血压、糖尿病患者应先咨询医生再决定是否服用阿胶。
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