香菇的炖煮时间因香菇的种类和烹饪条件而异。
新鲜的香菇通常在锅中翻炒5-8分钟即可食用，但如果为干香菇则时间较长，还需先进行浸泡再烹饪，通常浸泡后煮8-10分钟即可食用，香菇未浸泡则需要10-15分钟才能进行食用。
如果香菇未煮熟就食用，可能会引起腹泻，甚至出现食物中毒，所以一定要确保香菇熟透再食用。
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