乳头羊是偶蹄目洞角科绵羊属和山羊属动物的统称。
绵羊属的拉丁学名是Ovis aries，包括欧罗格羊、蒙古羊、哈萨克羊、吉尔吉斯羊、阿富汗羊、西藏羊、大尾寒羊、小尾寒羊、滩羊、晋中绵羊、太行山羊等品种。
山羊属的拉丁学名是Capra hircus，包括野山羊、阿尔卑斯山羊、盘羊、西班牙山羊、比利牛斯山羊等品种。
根据《中国主要畜禽遗传资源保护名录》，中国有9个绵羊品种和17个山羊品种被列入其中。
中国是绵、山羊品种资源最为丰富的国家之一，其中新疆、内蒙古、青海等省（区）分布的绵、山羊品种资源最为丰富。
根据《中国养羊业》记载，中国的绵羊品种资源按地理分布可划分为北方牧区、青藏高原区和农区。
北方牧区的绵羊品种主要有蒙古羊、哈萨克羊、藏羊、夏洛来羊、苏泊绵羊等。
青藏高原区的绵羊品种主要有藏羊。
农区的绵羊品种资源较多，有太湖流域的白山羊型和长江三角洲的滩羊型等。
根据《中国养羊业》记载，中国的山羊品种资源按地理分布可划分为北方牧区型、南方牧区型和农区型。
北方牧区型山羊品种主要有新疆山羊、内蒙古白绒山羊等。
南方牧区型山羊品种主要有贵州黑山羊等。
农区型山羊品种主要有关中奶山羊等。
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