外伤不能吃豆腐是因为，豆腐属于发物，从专业的角度上来说也是高蛋白食物，而外伤需要避免食用高蛋白食物，否则可能会引发组织破坏等严重的后果。
对于外伤患者来说，伤口的愈合需要一定的时间和营养物质的供应，如蛋白质、维生素和微量元素等。高蛋白食物虽然营养丰富，但是过多的蛋白质可能会对伤口产生刺激和压力，从而影响伤口的愈合和恢复。
因此，在饮食方面，建议外伤患者避免过多食用豆腐、鸡肉、鸭肉、猪肉、鸡蛋等高蛋白食物，而应该适量摄入蛋白质，多吃一些清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、稀粥等。同时，注意保持伤口的清洁和干燥，避免感染，才能有助于伤口的愈合和恢复。
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