人上火后，可以通过多种方式进行降火，以下是具体的建议：

* 饮食结构调整。根据上火的类型，可以通过饮食来调节。对于实火内盛者，适当多吃一些清热泻火，解毒功效的食物，如绿豆汤、金银花茶、蒲公英茶、竹叶茶、菊花茶、莲子心、苦瓜等；对于虚火内生所引起的，可适当地多吃一些甘凉滋润的食物，如百合银耳莲子羹，白萝卜汁，莲藕汁，雪梨冰糖水等。
* 中药或中成药。可以选择一些具有清热解毒、养阴生津功效的中药和中成药进行调理。常用的中药有茵陈、菊花、桑叶、薄荷、黄芩、黄栀子、枇杷叶、生地、金银花等；常用的中成药有银芩胶囊、清热散结胶囊、一清胶囊等。
* 水果。水果也可以帮助降火，如枇杷、雪梨等性质偏凉的水果。
* 食物。食物可以吃一些寒凉的，比如绿豆煲粥喝，也可以通过食用其他寒凉的食物来达到降火的效果。

总的来说，降火需要针对个人的具体体质和上火的类型来选择合适的方法，同时需要配合合理的饮食和作息习惯。如果上火症状持续时间较长或者伴有其他症状，建议及时就医。