嗓子特别痒可能是由于以下原因引起的：

1. 慢性咽炎：由于咽部黏膜、黏膜下淋巴组织慢性炎症病变，导致咽腔充血、水肿，咽后壁淋巴滤泡增生，引起喉咙总是发痒不适，伴咽痛、咽干、咽部异物感等不适症状。
2. 过敏性咽炎：接触过敏物质，如花粉、尘螨、粉尘、刺激性气体后，诱发过敏性咽炎，出现喉咙总是发痒、刺激性干咳，严重者合并有鼻痒、打喷嚏、流清涕等鼻部过敏症状。
3. 反流性咽喉炎：胃酸反流刺激咽喉部黏膜，形成反流性咽喉炎，导致喉咙总是发痒，伴声音嘶哑、咽喉部疼痛、异物感等不适症状。
4. 应激反应：如果患者只是在受到一些理化刺激（比如张口呼吸吸入冷空气）后偶尔出现咽喉发痒，这种情况属于人体正常的应激反应，无需进行特殊处理。
5. 急性上呼吸道感染：如果患者是近期才出现咽喉痒，可能是急性上呼吸道感染所致，包括普通感冒、急性咽喉炎等，大多是因病毒感染所引起的。除咽喉发痒外，患者同时会有咽喉干燥、灼热感等症状。

以上是嗓子特别痒可能的原因，建议您咨询医生以确定具体原因，并获取相应的治疗方法。