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干香菇两年至三年还能吃吗

2022-02-08 10:48 阅读：3788
**干香菇过期三年一般不能吃**。干香菇的保存方式不当及储存时间过长会导致干香菇霉变发黑，里面原有的营养物质被破坏，生成对人体有害的物质，食用可能导致中毒等不良反应。

正确的保存方式是：干香菇必须在通风低温处，最好把装香菇的容器密封后放于冰箱或冷库中储存，避光储存。通过外观及气味可以辨别干香菇是否变质：好的干香菇背面为白色或稍带微黄色，有特殊的菇香味，如果干香菇背面色变深变黑并带有腐味就是变质的干香菇，这样的不能再吃，以免中毒。

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