杏鲍菇半生不熟吃了可能会引起胃肠道不适的症状，如腹胀、腹痛、恶心等。杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。中毒表现如下：
1. 消化系统会出现腹胀、腹痛、恶心，出现明显的绞痛感，还会出现稀便、水样便、排便次数明显增多，伴随里急后重，另外还会出现一定的黑便和血便。
2. 循环系统还会出现胸闷、气短、心悸、一过性心动过速、心律不齐等症状。
3. 如果既往存在冠心病的患者，还会出现阵发性呼吸困难的临床症状和表现。
4. 如果既往肾脏功能不好，会出现少尿、尿液颜色变深，甚至出现尿血、酱油色尿等。
如果在食用杏鲍菇后出现以上症状，请及时就医。在食用杏鲍菇时一定要注意熟透后再食用，以避免以上情况的发生。
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