宝宝第一次吃蛋黄作为辅食，可以按照以下步骤操作：
1. 煮熟一个全熟的鸡蛋，将它分为四分之一，取其中的一份喂给宝宝。
2. 蛋黄晾到温凉，将这四分之一的蛋黄用米汤或者奶水调开成糊。（如果宝宝不爱吃，并且之前有增加蔬菜汁、水果汁作为辅食，也可以尝试用蔬菜汁、水果汁来调开）。
3. 先用小勺子挑一点点放到宝宝嘴里让他抿抿味道，观察一下宝宝的反应，如果宝宝喜欢的话，可以一点一点地喂食，如果宝宝不喜欢的话，可以先让他尝试少量食用，一点一点适应鸡蛋黄的味道。
随着宝宝月份的增长和对辅食的需要，逐渐增加到二分之一、四分之三、一整个的蛋黄。蛋黄中的铁含量相对较高，是宝宝辅食中的重要组成部分，但不易被宝宝消化吸收。因此，在添加蛋黄时要注意观察宝宝的反应情况，做好记录，以便选择适合宝宝的添加方式。同时，要注意由少量到多量，每次添加一种以往未食用过的食物，待宝宝适应5-7天后再添加另一种新食物。
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