**方便面过了保质期不能吃**。方便面是一种油炸的包装食品，其中添加了化学成分以保证其储存条件，在保质期内食用可以保证食品安全性。
方便面过期后可能会变质，不建议食用，对健康不利。方便面在制作过程中会添加防腐剂和抗氧化剂等食品添加剂，以保证面饼不腐败。如果方便面已经过了保质期，其中的防腐剂和抗氧化剂不再起到作用，被油炸过的面饼中的油脂容易被氧化分解，产生过氧化脂质，油脂酸败。此外，如果方便面过期后，包装袋可能密封不牢固而漏气，面饼上的油脂会通过空气中的水蒸气或氧气被分解，并容易滋生细菌，导致面饼变质、发霉。如果在这类情况下，还继续食用方便面，可能会引发食物中毒或者导致胃肠道感染，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，严重者甚至出现头晕、目眩等中枢神经系统症状。
因此，为了身体健康，方便面过期后不建议再食用。
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