每天服用一粒维生素C是否可以长期服用，需要根据个人的健康状况和医生的建议而定。
维生素C是一种水溶性维生素，具有多种重要的生理功能，例如参与胶原蛋白合成等。正常情况下，适量摄入维生素C有益于身体健康，但是长期服用高剂量的维生素C可能会导致一些不良反应，例如胃肠不适、头痛、渗透性腹泻等，还可能增加尿结石的风险，尤其是对于那些已经患有肾结石或其他类似问题的人来说。此外，如果正在服用其他药物或补充剂，就更不建议长期服用，以避免药物之间的相互作用。对于个别人群，如存在肾脏疾病、铁过载症、镁代谢紊乱等特殊情况的人，也需要在医生的指导下使用维生素C。
因此，如果没有特殊的健康问题，建议不要长期服用维生素C。如果有特殊的健康问题或正在服用其他药物，最好咨询医生的意见，以确定是否适合长期服用维生素C。
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