大米里面长白色的小虫子不能吃。这些白色的小虫子可能是米虫的幼年形态，通常表明米存放不当，甚至已经发生变质。食用这些大米后，可能出现食物中毒的情况，对身体健康造成不良影响。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，主要含碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种B族维生素等。在饮食方面，建议多吃蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，同时戒烟戒酒，避免食用油腻、高盐、高脂和高糖食物，如肥肉、油炸、烧烤腌制食物、白砂糖、糖果、甜饮料等。
如果大米受潮长虫子，可以在晴天的时候把大米拿出来晾晒；如果大米生虫较多，可以将大米放入冰箱冷冻室冷冻一天后取出，再放入花椒、蒜瓣等可以驱赶虫子。但是这些虫子通常表明大米已经变质，营养价值有所流失，所以不建议继续食用。
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