生姜和怀姜在以下四个方面存在一些差异：

1. 外观：根据所处的生长阶段，生姜和怀姜的表面可能呈现出不同的颜色和质感。总体来说，生姜表面相对怀姜来说更粗糙，而怀姜的表面相对更光滑。另外，怀姜的肉质部分通常比生姜更细嫩，接近姜芽的部分可能呈现出红色的斑点。
2. 种植要求：怀姜对土壤类型和质地有更严格的要求，需要选择潮土和重壤土进行种植。相对而言，生姜的种植条件较为宽松，可以在很多地方生长。
3. 口味：怀姜的口味有些许辛辣味，但相比生姜来说并不浓郁，若细细品尝还会有一点点甜味，口感比较脆嫩。而生姜的辣味相对较重，并无甜味，咀嚼后可能会有明显的渣滓感。
4. 价值：虽然生姜和怀姜的营养成分有相似之处，但怀姜的姜辣素和姜黄酮含量特别高，因此具有更好的药用价值。经过简单的处理后，可以直接入药，用于治疗胃寒和胃痛等症状，也可以用于风寒感冒的治疗和预防。

总的来说，虽然生姜和怀姜都是重要的食材，但在外观、种植要求、口味和价值上都有明显的差别。希望以上信息对您有所帮助。