降胃火的方法主要有以下几种：

1. 药物治疗：可以选用牛黄清胃丸、藿香清胃片、黄连清胃丸、清火栀麦片等药物来降胃火。其中，牛黄清胃丸偏于降胃火和清心火，一般可以用于口舌生疮，牙龈肿痛等。藿香清胃片可以用于脾虚食滞，日久化热所致的胃火，能辅助治疗脘腹胀满、不思饮食、口干口苦口臭、大便酸腐臭秽等。黄连清胃丸也可以清胃火，比如可以用于胃热炽盛所致的牙痛、口疮、目赤肿痛。清火栀麦片一般可以清肺热和胃火，可以用于肺胃积热所致的咽痛、牙痛等。
2. 针灸、拔罐疗法：可以用针灸疗法来降胃火，通常可取胃经的穴位，如足三里穴或天枢穴，还可取任脉的穴位，如下脘穴等，均有降胃火的作用，若在胃经或背部的膀胱经进行拔罐，也具有降胃火的作用。
3. 良好生活习惯：避免过度紧张和压力，注意饮食卫生，避免过度进食辛辣、油腻的食物，多进食一些新鲜的蔬菜水果，适当运动，促进肠胃蠕动，保持大便通畅。
4. 清热去火的茶饮：如菊花茶、金银花茶、竹叶茶等，均具有较好的清热去火作用。

如果按以上方法无法缓解胃火大引起的症状或反复发作，建议及时就医。