重度脂肪肝的治疗和饮食禁忌包括：
1. 一般治疗：养成良好的生活习惯，避免饮酒，尽量避免吃高热量、高盐食物，严格戒酒，避免乱吃药物。
2. 药物治疗：虽然目前没有特效药物治疗脂肪肝，但如果同时有血压升高的症状，可以使用硝苯地平片或马来酸氨氯地平片等药物进行调理，以起到降压效果。同时也可以在专业医生的指导下，选用合适的药物辅助治疗。
3. 手术治疗：如果同时合并有严重的肝硬化，影响到了肝脏功能，可以考虑肝移植的方式进行治疗。
在平时的饮食中，要注意清淡饮食，尽量避免吃热量过高、高盐、高糖等食物，多吃粗粮、蔬菜，少吃油腻、煎炸及动物性食品，不吃夜宵零食和甜食，少喝果汁和含糖饮料，戒酒。如果是单纯性肥胖脂肪肝患者，一定要注意及时减肥治疗。
以上信息仅供参考，如有不适建议及时就医。
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