银杏果吃多少个会中毒，没有确定的数量。要看银杏果的产地、采摘季节、品质、食用方法、身体情况等。
银杏果中含有的氢氰酸毒素物质毒性比较强，加热后很容易分解，因此银杏果煮熟或炒熟后，毒性会降低。如果是新鲜的银杏果，一般生吃30~50个便会引起轻微中毒。
如果食用了银杏果后出现不适症状，请及时就医。
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