南瓜籽一般是升糖，而不是降糖。
南瓜籽含有多种营养成分，如维生素E、蛋白质、脂肪、膳食纤维等，适量的食用可以补充人体所需的多种营养素，有助于增强身体素质，提高身体免疫力。
然而，南瓜籽的升糖指数约为75，属于高升糖指数食物。糖尿病患者食用南瓜籽后，可能会导致血糖显著升高，还可能伴有快速下降，不利于血糖控制。
以上信息仅供参考，糖尿病人如果不确定某种食物对血糖的影响，最好咨询专业医师或营养师。
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