**西红柿放冰箱一般不会致癌**。但是，如果西红柿未成熟，或者已经出现霉点、质地变得软烂、出现异味等情况，则有可能产生有害物质，此时再进食虽然不易致癌，但有可能引起腹痛、腹泻等食物中毒的症状。
在食用西红柿之前，需确保西红柿已经成熟，并且没有发生变质。冰箱内的温度较低，西红柿等蔬果放入冰箱后，可降低食材脱水情况，并抑制细菌繁殖、延缓变质速度。但是冰箱属于密闭空间，其中确实存在有细菌分布，长期放置也会逐渐变质，但是一般不会产生致癌物，人体食用后一般也不会致癌。
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